La empresa Unilever ha anunciado que otorgará una licencia gratuita y no exclusiva a la industria del helado para 12 patentes de reformulación, luego de dos proyectos piloto exitosos para «calentar» sus congeladores de helado de última milla.
El acceso a estas patentes ayudará a la industria a reformular productos de helado que permanezcan estables a la temperatura más cálida del congelador de -12°C, en lugar del estándar actual de la industria de -18°C. Se espera que al compartir estas patentes con otros fabricantes de helados, la industria pueda avanzar hacia congeladores más eficientes energéticamente en todo el mundo.
El año pasado, Unilever anunció su ambición de aumentar la temperatura de sus congeladores de helados de última milla, garantizando al mismo tiempo la misma calidad del helado y la misma experiencia del consumidor. Desde entonces, una investigación realizada en Colworth, el Centro Global de Investigación y Desarrollo de Helados de Unilever y dos programas pilotos en Alemania han confirmado una reducción de energía de alrededor del 25% por congelador a una temperatura más cálida de -12°C, lo que es mejor para el medio ambiente y significa congeladores que son más baratos de utilizar.
Al respecto Andy Sztehlo, director de I+D de la división helados de Unilever, dijo: “Estamos encantados de dar el siguiente paso en nuestro trabajo para aumentar la temperatura de nuestros congeladores de helados de última milla. Al otorgar una licencia gratuita y no exclusiva para estas 12 patentes de reformulación, esperamos que nuestros pares y socios de todo el sector del helado se beneficien y trabajen para abordar las emisiones en toda la industria. Creemos que a través de la colaboración podemos reducir el impacto de la cadena de frío en el medio ambiente y, al mismo tiempo, seguir ofreciendo los productos de helado de gran calidad que adoran nuestros consumidores”.
Las emisiones de los congeladores de helados minoristas representan el 10% de la huella de gases de efecto invernadero de la cadena de valor de Unilever. El Plan de Acción de Transición Climática de Unilever establece la hoja de ruta de la compañía para alcanzar sus objetivos climáticos, incluido lograr cero emisiones netas en toda su cadena de valor para 2039, y un objetivo con base científica para reducir a la mitad el impacto de las emisiones de sus productos en el consumidor en una base de uso para 2030, en comparación con una base de referencia de 2010.
Cuando se trata de congeladores para helados, esto incluye reducir el consumo de energía de los gabinetes mediante la innovación de los principales componentes técnicos (por ejemplo los compresores), explorar programas que permitan que los congeladores funcionen con electricidad renovable y trabajar para «calentar» los gabinetes del congelador.
